A l’origine, une recette simple : une pâte sablée fourrée de crème pâtissière (version originale) ou de confiture de cerise noire. Pour tout savoir sur ce petit gâteau devenu emblématique au Pays Basque, rendez-vous au musée qui lui est dédié, à Sare. Et pour en acheter des bons, voici quelques adresses au Pays Basque.
Le Moulin de Bassilour // 1129 Rue Bassilour, Bidart
Le cadre est unique : dans un ancien moulin, en pleine campagne ! Leur pain à l’anis est également très bon.
Site Internet du Moulin de Bassilour
Horaires : tous les jours, 8h – 13 h et 14h30 – 19 h
Hôtel Arraya // place de Sare
Dans la boutique de l’hôtel, sinon l’été, il y a un stand à l’extérieur. On peut ensuite aller se prendre un petit café à côté au bar de la Mairie, sous les arcades, juste à côté de l’office de tourisme (de bons conseils pour des balades, Sare étant un bon point de départ).
Site Internet de la Boutique de l’hôtel Arraya