Le gâteau basque, c’est plutôt simple à la base : une pâte sablée fourrée de crème pâtissière (version originale) ou de confiture de cerise noire. Pour tout savoir sur ce petit gâteau devenu emblématique au Pays Basque, rendez-vous au musée qui lui est dédié, à Sare. Sinon, pour les envies soudaines de gâteau basque, quelques adresses :

À Bidart : Boulangerie-Pâtisserie « Le Moulin de Bassilour » 

Le cadre est unique : dans un ancien moulin, en pleine campagne ! Leur pain à l’anis est également très bon.
L’adresse : 1129 Rue Bassilour à Bidart
Leur site Internet : Moulin de Bassilour
Horaires : tous les jours, 8 h > 13 h  et 14h30 > 19 h

Boulangerie-patisserie Moulin de Bassilour à Bidart
Gâteaux basques, Moulin de Bassilour, Bidart

Dans le village de Sare : Hôtel Arraya

De mémoire, c’est mon gâteau basque préféré ! Comme c’était l’été, il y avait un stand à l’extérieur de l’hôtel, mais apparemment on peut les acheter dans la boutique de l’hôtel. On peut ensuite aller se prendre un petit café à côté au bar de la Mairie, qui est bien sympa. Au fait, Sare est un joli petit village, départ de chouettes randonnées. N’hésitez pas à passer la porte de l’office du tourisme (à côté de ces deux adresses), on y est très bien accueilli (en 2016 en tout cas ! j’espère que ça n’a pas changé).

Adresse : Hôtel Arraya, place principale de Sare
Site Internet : Boutique de l’hôtel Arraya

Gâteau basque de chez Arraya, Sare
Bar de la Mairie (HERRIKO ETXEKO EDANTEGIA) à Sare